Datos Principales

Descripción

• El nombre científico de este fruto es el Sambucus y existen muchísimas variedades en el mundo como: Australis, Nigra, Caerulea, Canadensis, Mexicana, etc., la más común en Sudamérica incluyendo en nuestro país es la especie Australis.


• El árbol del saúco es mediano que varía entre 3 y 6 metros. Las flores son de color blanco y tienen un olor agradable muy fuerte muy parecido a la uva moscatel.


• Los frutos son bayas de 5-6 mm. de diámetro y tienen color verde y rojinegro cuando maduran, las bayas están acomodadas como racimos de uva. Son jugosos de agradable olor y sabor agridulce.

Usos

• El tronco se usa como leña por los campesinos para soportar estructuras de casas de adobe, los tallos se van a utilizar para hacer diferentes instrumentos.


• Las hojas se usan para medicina tradicional como curación de reumatismo, tumores, etc. Y para teñir vinos. En algunos lugares las flores se remojan para hacer refresco.


• Las frutas se consumen frescas, en este caso el contenido de vitamina C será alto o en mermeladas.


• Los frutos también van a ser usados para curar afecciones de la boca y la garganta